トマトの旨味を引き出したとろとろオムレツ
愛と癒しを届けるキッチン🍀 @cook_40340413
トマトを油でしっかり炒めると、とても美味しいオムレツが出来上がりますよ！
このレシピの生い立ち
久しぶりに洋食を作りました。
特にチーズを入れなくても卵のとろとろだけでむしろ美味しいです。
卵とケチャップとタバスコ、最高です✨
トマトの旨味を引き出したとろとろオムレツ
トマトを油でしっかり炒めると、とても美味しいオムレツが出来上がりますよ！
このレシピの生い立ち
久しぶりに洋食を作りました。
特にチーズを入れなくても卵のとろとろだけでむしろ美味しいです。
卵とケチャップとタバスコ、最高です✨
アプリでひらく作り方
- 1
トマトとズッキーニは1㎝の角切りにする。
卵は容器に割って溶いて塩こしょうをする。
✅卵は白身のコシを残すように軽く溶く -
- 2
サラダ油(大さじ1)を強めの中火で熱し、トマトとズッキーニと塩ひとつまみを加え揚げ焼きにする。いったん取り出す。
-
- 3
バターとサラダ油(小さじ2)を入れ強めの中火で熱し、フライパンが熱くなったら一気に卵を入れ箸でかき混ぜながら半熟にする。
- 4
半分固まったらトマトとズッキーニを加え軽く混ぜて少し火を通す。
- 5
卵が全部固まる前にすぐに器に盛り、ケチャップをかける。
お好みでタバスコ・オレガノ・オリーブオイルをかける。 -
コツ・ポイント
⭕トマトは油と塩でしっかり焼くことで旨味が油に引き出されます。
✅油が跳ねてコンロが汚れますが、強めの火加減でガンガン焼いて油に旨味を引き出します(油が少し赤くなると成功です。)
✅タバスコは是非かけてみてください！
つくれぽ
料理の基礎や常識は参考にしながらも独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします。いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです☆意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪インスタグラム(@aitoiyasi_cooking)YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】
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