なすを縦十字に切り、薄いいちょう切りにする。
たまねぎは薄いくし形に切る。
生姜はみじん切りにする。

フライパンに油を入れて熱し、納豆を入れて中火で数分炒める。

なす・たまねぎも加えて少ししんなりするまで炒める。

ご飯を入れて混ぜ、フライパンに焼きつけるように香ばしく炒める。

★を加えて炒め、味をととのえる。

お皿に盛る。