二王子なすのスパイスカレー

Name: 二王子なすのスパイスカレー
Cuisine: 日本語
Ingredients: クミン 適量; ブラックペッパー 適量; シナモン 適量; クローブ 適量; コリアンダー 適量; ナツメグ 適量; チリペッパー 適量; ホワイトペッパー 適量; ピンクペッパー 適量

JA北新潟 @cook_40171925

９種のスパイスを使用した、夏にぴったりのこだわりカレーです！
JA北越後特産の二王子なす（にのうじなす）でどうぞ
このレシピの生い立ち
食欲のわくカレーで夏野菜をたくさん食べよう！と、二王子なす生産者の方とそのご友人の方から教えていただきました。
ご家庭のレシピですので、分量は適量ですがご了承ください。

二王子なすのスパイスカレー

JA北新潟 @cook_40171925

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材料

二王子なす
玉ねぎ
トマト
豚こま切れ肉
スパイス（原形）
クミン適量
ブラックペッパー適量
シナモン適量
クローブ適量
スパイス（粉末）
コリアンダー適量
ナツメグ適量
チリペッパー適量
ホワイトペッパー適量
ピンクペッパー適量

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作り方

1

スパイス（原形）を炒めて香りを出す。
2

玉ねぎのみじん切りをあめ色になるまでよく炒める。
3

角切りしたナス、トマト、豚肉を炒める。このとき粉末のスパイスも入れる。
4

お好みで卵黄を乗せる。

コツ・ポイント

二王子なすは皮が柔らかくて水分が多く、糖度も高いのが特長。炒めても形が崩れず、食感がしっかりあります。

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つくれぽ

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2023/08/17 00:21に公開

【当JAホームページもご覧ください♪】https://ja-kitaniigata.or.jp/JA北新潟は新潟県の北部に位置し、新発田市と村上市、胎内市、聖籠町、関川村が主なエリアとなるJAです。クックパッドさんを活用し、当JA管内で採れる旬の食材を使用したレシピをご紹介いたします♪ JA北新潟を知ってもらえれば嬉しいです(^^)/

このレシピのキーワード

カレーなすトマトシナモンスパイスクミンコリアンダー豚こま玉ねぎ

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