ごぼうはささがいて水につける。
元々ささがきされてるものを使えば時短にも！
他の具材は食べやすい大きさに切ります。

鳥もも肉は皮を剥いで赤身を食べやすい大きさに切ります。
皮はパリパリ焼きに派生するので捨てません。

人参は茹でると硬さもなくなり、さらには甘みも増すので茹でます。
茹でやすいように、食べやすいように小さめに切ります。

我が家では、ごぼうは土付きを洗って包丁の背中で土を落としてささがきを作ります。

食べやすい大きさにささがいたらお水につけます。

こんにゃくも食べやすい大きさに切ります。
もう少し小さくてもイイかも？
板こんにゃく半分でコレくらい作れます。

もう半分は縦長に切って、こんにゃくの味噌田楽に派生します。

油揚げも食べやすい大きさに。
多すぎるなと思ったら、分量減らして味噌汁の具材にすれば、今回のレシピで4種も作れますね！

しめじは石づきを切り落とし、ふさから丁寧に取れば火が通りやすくなります。

熱したフライパンにサラダ油をひいて、鶏肉をしっかり炒めます。

この後煮る事で中にも熱は伝わりますが、ちゃんと炒めます
肉に赤味がある消え、軽く焼き色がついたらオッケーです。

しめじもある程度しんなりするまで炒めます。
イイ味出すんだコレが。

にんじんも炒めますが、軽く炒め終わった後柔らかくなるまで小さめの鍋で煮ます。
味見してみて、甘みが出たらオッケーです。

フライパンにごま油を入れてごぼうを炒めます。
何気に時間がかかるのでしっかり炒めてください。

こんにゃくと油揚げ以外が炒め終わりましたら全て纏めます。
そこに★の調味料を全て混ぜて中火で15-20分ほど煮ます。

しばらく煮るとぐつぐつしてきますので、ヘラやしゃもじなどでまんべんなくかき混ぜます。

煮汁が減ってきたら油揚げとこんにゃくを入れて混ぜます。
煮汁は完全に無くさず、少し残すくらいがベストです。

炊飯器から4合分のご飯を全部豪快に入れます。
半々に分けて混ぜながら入れてもイイです。

弱火にしてひたすら混ぜます。
おいしくなーれ！

全部混ぜ切ったら炊飯器に戻して保温して完成。
画像では顎出汁で作りましたが、醤油で作るともう少し色濃いと思いますが美味！