ピーマンを洗って、半分に切り、種を取り除きます。1センチくらいの太さにタテに切ります。

オリーブオイルをフライパンにしき、ピーマンを入れて、粗塩をふり、焼きます。皮を下にして、しっかり焼き色をつけます。

ピーマンに焼き色がつき、表面が汗をかいてきたら、ピーマンがやわらかくなる感じに、まぜます。

色が少し変わり、香りがしたら、でき上がりです。