アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも(豚コマやバラでも可)を一口大に、ネギをみじんに切る。
※豚肉なら細切りした玉ねぎでも美味しい - 2
水、酒、みりんを合わせ、肉を中火で煮る。
※豚肉なら軽く焦げ目が付くまで焼いてから
※玉ねぎならここで入れる - 3
肉が煮えてきたら、揚げ玉を入れ、弱火で煮る。
- 4
揚げ玉がトロっとしてきたら良く溶いた卵を１個入れ、(長ネギなら)ネギみじん切りをタップリ入れる。
- 5
最初に入れた溶き卵が汁を吸って固まったら、２個目の卵を１０回程溶いて入れる。
- 6
２個目の卵が半熟になったら完成！
コツ・ポイント
卵は１人２個計算ですが、汁気の量に合わせて調整してください。
甘目が好きなら、砂糖やみりんを追加で。
揚げ玉は、スーパーのお惣菜コーナーで安く売ってる物や、お蕎麦屋さんで貰える物の方が美味しいですよ！
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