土佐煮
ゆ—すけ @you_sk_rz
予め灰汁抜きした水煮等のタケノコを使うと簡単に出来る土佐煮です♪
このレシピの生い立ち
実家へ帰ると灰汁抜きした孟宗竹のタケノコの塩漬けを母が持たせてくれるので母がよく作ってくれた土佐煮を自分なりにアレンジして作って見たレシピです。
土佐煮
予め灰汁抜きした水煮等のタケノコを使うと簡単に出来る土佐煮です♪
このレシピの生い立ち
実家へ帰ると灰汁抜きした孟宗竹のタケノコの塩漬けを母が持たせてくれるので母がよく作ってくれた土佐煮を自分なりにアレンジして作って見たレシピです。
作り方
- 1
予め灰汁抜きしたタケノコを乱切りにする。
- 2
鍋に水30cc醤油15cc酒10ccみりん5ccのアルコールを中火で飛ばす。
- 3
乱切りにしたタケノコ、鰹節1パック、だしの素大さじ1を加え弱火で30分〜40分煮て完成。
コツ・ポイント
弱火で煮込みあまり触らない事。
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