なすは皮を縦方向にしま目にむいて厚さ1cmの輪切りにし、水にさっとさらして水気を切ります。

耐熱容器にAを入れて混ぜ合わせ、2を加えてラップをかけ、電子レンジ（600W）で5分程加熱します。

全体を混ぜ粗熱が取れたら、根を切り落とした貝割れ菜を加えて和えます。