やわらかチキンと彩り野菜の中華炒め
まるんくん @cook_40094144
パプリカが美味しい季節です。
鶏ムネ肉もしっとりです！
ぜひお試しください^_^
このレシピの生い立ち
我が家ではパプリカが特売の時によく、作ります。
玉ねぎとパプリカは炒め煮にすると、よく味が染みて美味しくなるので、好評です。
やわらかチキンと彩り野菜の中華炒め
パプリカが美味しい季節です。
鶏ムネ肉もしっとりです！
ぜひお試しください^_^
このレシピの生い立ち
我が家ではパプリカが特売の時によく、作ります。
玉ねぎとパプリカは炒め煮にすると、よく味が染みて美味しくなるので、好評です。
作り方
- 1
鶏ムネ肉は削ぎ切りにし、Aの調味料を揉み込んで下味をしておく。
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- 2
野菜は1.5cm角に切っておく。
-
- 3
Bの調味料を合わせておく。
-
- 4
フライパンに☆のサラダ油を熱し、野菜を炒め取り出す。フライパンに残った油は、フライパンに残しておくようにしてください。
-
- 5
同じフライパンで下味した鶏肉を焼く。
-
- 6
そこに取り出しておいた野菜を加えて、合わせておいたBを加え、沸騰させる。
-
- 7
中火で炒め煮にする。
汁気が写真位までなくなったら、Cのごま油をまわしかけて完成です。
これくらいまで減ればOKです。 -
- 8
盛り付けて出来上がりです。
彩りで枝豆をトッピングしていました。
お好みでどうぞ。 -
コツ・ポイント
鶏ムネ肉の下味は、Aの順番でしっかり揉み込みながら入れていくとより、柔らかく美味しくなります。
焼く時はきれいに広げると、早く均等に火が通ります。
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