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茹でたまごを作る
にんにく、生姜は粗みじん切りにする
玉ねぎは横半分に切って
薄切りにする
にんじんは5㍉厚さのいちょう切り
エリンギは5㍉厚さの半月切りにする
トマトは乱切り
赤、黃パプリカは8等分位に切る
小松菜は2㌢長さに切る
鍋を火にかけ油を入れて
にんにく、生姜を炒める
香りがたってきたら玉ねぎ炒める
玉ねぎがしんなりしたら
にんじんをよく炒めて
パプリカ、エリンギ、小松菜を入れ炒める
油が馴染んだら
カレー粉を入れて軽く炒める
水、トマト、塩こしょう、コンソメキューブを入れて煮立ったら
さば缶を汁ごと入れる
再度煮立ったら出来上がり
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