鍋にたっぷりの水を入れ中火にかけ、沸騰したら卵をお玉などで割れないように入れる。キッチンタイマーで8分計る。

保存用袋にめんつゆと水を入れておく。

8分たったらすぐに流水で卵を冷やし、殻をむいて保存用袋に入れる。

保存用袋の中の空気をなるべく抜いて閉じ、冷蔵庫に入れる。半日から食べられますが、１日たった頃が食べ頃です。