15分で簡単♪しめじとトマトの卵マヨ和え
sunmama☆ @cook_40409582
トマトの酸味とマヨネーズ風味の卵のまろやかさがマッチした1品です。フライパン１つの流れ作業であっという間に完成します♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物で簡単にもう一品作りたくて考えました。
15分で簡単♪しめじとトマトの卵マヨ和え
トマトの酸味とマヨネーズ風味の卵のまろやかさがマッチした1品です。フライパン１つの流れ作業であっという間に完成します♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の余り物で簡単にもう一品作りたくて考えました。
作り方
- 1
しめじをほぐす。
- 2
トマトのヘタをとり、一口大にカットする。
-
- 3
★を混ぜる。
-
- 4
フライパンにごま油をひき、少し焦げ目が付く程度までしめじを炒める。
- 5
トマトと和だしを入れ、さっと炒める。
-
- 6
具材を寄せて、空いた場所に③の卵を投入。
-
- 7
「少し固まるまで放置して大きくかき混ぜる」を2.3回行い、半熟気味のスクランブルエッグ状にする。
-
- 8
器に盛って完成。
-
コツ・ポイント
★水っぽくなってしまうので、トマトは炒めすぎ注意です！
★卵は固まる前に混ぜすぎないこと。
★卵が大きめ、もしくはこってりがお好みの方はマヨネーズ多めでもいいかも♪
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