TOP10入花開く ふきのとうの天ぷら
つゆくさ0123 @cook_40149171
毎年収穫する ふきのとう。ほろ苦が美味しいです。更年期障害にも良いようです
このレシピの生い立ち
実家にわんさか出るふきのとう。母が昔から作っていたものです
TOP10入花開く ふきのとうの天ぷら
毎年収穫する ふきのとう。ほろ苦が美味しいです。更年期障害にも良いようです
このレシピの生い立ち
実家にわんさか出るふきのとう。母が昔から作っていたものです
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2021 年4月19日
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ありがとうございます(*ˊᵕˋ*) -
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ふきのとうの汚れを落とし、さっと洗い、クッキングペッパーでよく水気をふき取る
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ビニール袋に天ぷら粉を大さじ1入れ、ふきのとう投入、シャカシャカして全体に粉をまぶす
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天ぷら粉を、必要なだけ 分量どおり溶く
- 5
このように、蕾をしっかり開く
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茎を持って蕾の方にしっかり、溶いた天ぷら粉をつける
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茎を持ったまま、5秒程度固定、するとしっかり花開きます。その後少し色付くまでそのまま置く
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色付いたら、裏も揚げていく (粉が付いているのでそのまま裏返して揚げていく)
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器に盛り付け 召し上がれ～
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ワサビ塩や抹茶塩で食べると香りを感じ易いです
コツ・ポイント
油に落とした時、触らずに静かに5秒待つ事くらい
つくれぽ
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