食べごたえのある、ゴロッとしたきんぴら炒めです。このレシピの生い立ちちょっとした和食のおつまみを考えました。
人参は乱切り、こんにゃくは手でちぎる。練り物は2等分にし、食べやすい大きさにする。
人参を茹で、火を通しておく。
茹でた人参、こんにゃく、練り物をごま油で炒める。●で味付けし、最後に再びごま油をかけて完成。
こんにゃくは、ぬるま湯で洗うことで臭みが取れます。
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