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旨旨★台湾風★ジーパイ
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旨旨★台湾風★ジーパイ-レシピのメイン写真

旨旨★台湾風★ジーパイ

SAYURI1024
SAYURI1024 @cook_40055240

#台湾の夜市のタージパイに近い#隠し味は梅#胸肉がごちそうに#お弁当に#台湾好き
このレシピの生い立ち
夜市で食べたタージパイが食べたくて研究しました。梅の粉は日本に売ってないので梅肉入れたら近い味になりました。

#台湾の夜市のタージパイに近い#隠し味は梅#胸肉がごちそうに#お弁当に#台湾好き
このレシピの生い立ち
夜市で食べたタージパイが食べたくて研究しました。梅の粉は日本に売ってないので梅肉入れたら近い味になりました。

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旨旨★台湾風★ジーパイ

SAYURI1024
SAYURI1024 @cook_40055240

#台湾の夜市のタージパイに近い#隠し味は梅#胸肉がごちそうに#お弁当に#台湾好き
このレシピの生い立ち
夜市で食べたタージパイが食べたくて研究しました。梅の粉は日本に売ってないので梅肉入れたら近い味になりました。

#台湾の夜市のタージパイに近い#隠し味は梅#胸肉がごちそうに#お弁当に#台湾好き
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材料

  1. 鶏胸肉 1枚
  2. ☆にんにくみじん 小さじ1
  3. ☆生姜みじん 小さじ1
  4. ☆砂糖 小さじ1
  5. ☆みりん 小さじ2
  6. ☆塩 ふたつまみ
  7. ☆胡椒 好み
  8. ☆五香粉 小さじ1/2
  9. ☆酒 小さじ2
  10. ☆醤油 大さじ1
  11. ☆梅肉チューブ 小さじ1/2
  12. エサンテ(植物油) 揚げ焼きの量
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉に味が染み込みやすいようにフォークを使います

    • 旨旨★台湾風★ジーパイ作り方1写真
  2. 2

    肉叩きで胸肉を薄くする

    • 旨旨★台湾風★ジーパイ作り方2写真
  3. 3

    ☆を入れて漬けダレを作る

    • 旨旨★台湾風★ジーパイ作り方3写真
  4. 4

    半日以上漬け込みます

    • 旨旨★台湾風★ジーパイ作り方4写真
  5. 5

    両面にしっかり片栗粉を入れ込みフライパンに入れてエサンテを回し入れ170度で5〜10分焼く。動かさない。

    • 旨旨★台湾風★ジーパイ作り方5写真
  6. 6

    裏返して更に5〜10分

    • 旨旨★台湾風★ジーパイ作り方6写真
  7. 7

    出来上がり

    • 旨旨★台湾風★ジーパイ作り方7写真
  8. 8

    YouTubeで動画配信もしてます。
    「UMAMI 料理channel」で検索してみてね。簡単にお店の味が作れます。

コツ・ポイント

魔法の粉(梅の粉)がないので梅肉で隠し味にしたら近い味になるのを発見^_^

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SAYURI1024
SAYURI1024 @cook_40055240
2021/03/30 23:26に公開
元々割烹料理屋さんの家で、小さい頃から料理を仕込まれてましたが、無水鍋との出会いで料理は簡単に美味しく素材の味も栄養も損なわず出来る事を知り、簡単、美味しい、健康をテーマに考えて料理を作るのが楽しいし、おうちご飯が好きになってくれる方が増えて嬉しいです。調味料を拘ると更に安全で美味しく出来ます。インスタ sayuri_japan、YouTubeは(UMAMI料理Channel)検索してください
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