簡単！明太子豆腐の優しいスープ
まりみね @cook_40033863
お豆腐も明太子も大好きで、優しい味を求めて適当に作りました。ネギも入れたい。
このレシピの生い立ち
家飲みしながら、賞味期限ギリギリの豆腐を優しい味で。
湯豆腐飽きてきたので新しく！
簡単！明太子豆腐の優しいスープ
お豆腐も明太子も大好きで、優しい味を求めて適当に作りました。ネギも入れたい。
このレシピの生い立ち
家飲みしながら、賞味期限ギリギリの豆腐を優しい味で。
湯豆腐飽きてきたので新しく！
作り方
- 1
明太子、半腹から一腹をほぐしておく。私は皮がもったいないので包丁でぶった切ってます。
- 2
小鍋に500ccくらいの水を沸かし、出汁を取る。塩分があればそのまま、味が薄ければ塩を足して飲んで美味しいくらいに。
- 3
出汁に豆腐を入れて一煮立ち。
- 4
溶き卵２個を入れて卵スープに。豆腐が多少くずれてもOK。
- 5
片栗粉を水に溶いて、スープに入れながら混ぜる。とろみは好みで。
- 6
とろみがついたら火を止めて、明太子をいれてざっと混ぜたら出来上がり。
コツ・ポイント
豆腐が崩れるのを恐れず、トロトロスープでお召し上がりください。
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