新潟鶏と根菜の混ぜご飯
新潟市 @maika_niigata
『和食酒場 風花』オーナーシェフの長吉さんに教えてもらったレシピです！子どもも喜ぶ簡単混ぜご飯です☆
このレシピの生い立ち
2021.2.11に食育･花育センターで親子向けの料理教室を実施しました！このレシピはそこで教えてもらったものです☆
新潟鶏と根菜の混ぜご飯
『和食酒場 風花』オーナーシェフの長吉さんに教えてもらったレシピです！子どもも喜ぶ簡単混ぜご飯です☆
このレシピの生い立ち
2021.2.11に食育･花育センターで親子向けの料理教室を実施しました！このレシピはそこで教えてもらったものです☆
アプリでひらく作り方
- 1
米を研ぎ、炊飯器で炊く。
- 2
鍋に水、調味料A、鶏ひき肉を入れて、菜箸やホイッパーでかき混ぜながら火にかける。
- 3
時々あくをとり、煮汁が透き通るまで煮る。
- 4
ここでポイント☆
この時、火をかける前にひき肉を入れることでふっくらジューシーな鶏そぼろになります！ - 5
れんこん、にんじん、ごぼうを0.7～0.8cm程度の角切りにする。
- 6
フライパンにオリーブオイルを熱し、(5)を炒める。野菜がしんなりしてきたら、(3)を入れる。
- 7
絹さやをさっと熱湯でゆで、斜め半分に切る。
- 8
炊き上がったご飯に、(6)の具材を入れて混ぜる。煮汁はお好みで加える。茶碗に盛り付け、絹さやを飾る。
コツ・ポイント
野菜を切る時は大きさを自由に変えてOK！野菜が得意な子どもはゴロゴロ野菜に、苦手な子どもは小さい角切りにしてみるのもおすすめです！
野菜の量を倍にしてもおいしくできます◎
つくれぽ
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