苺と苺クリームをサンドした、クレープのケーキ。このレシピの生い立ちミルクレープを作ろうか迷ったが、苺を使いたくなったので、作ってみました。
ボウルに生クリームを入れて、６分立てにしてから、苺ソースを合わせる。
苺を洗い、ペーパーで水気を取って、カットする。(スライス用とヘタ着き半分)
クレープに苺クリームをナッペして重ねていく。６段毎に、スライス苺を入れていく。
２０段でラップして、冷蔵庫で冷やす。
お湯を使って、刃を温めながらカットする。飾りをして、完成。
苺クリームは、その都度ホイッパーで少しずつ立てながら、ナッペする固さにする。
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