長ネギを粗めのみじん切りにする。厚揚げは油抜きせず、そのまま食べやすい大きさに切っておく。★を混ぜあわせておく。

フライパンに油を入れ、1の長ネギを炒める。

2の長ネギに油が回ったら☆を入れ更によく炒める。

豆板醤の香りがしてきたら厚揚げと鶏団子を入れる。

グツグツと煮たったらできあがり。好みで一味唐辛子や七味唐辛子、ラー油等でどうぞ。