(種があれば取り除いてください。)
デーツを細かく切ります。

デーツ、水を入れ沸騰させたら中弱火。
柔らかくなってきたら、ヘラで鍋に擦り付けるようにペースト状にします。

15分ほど火にかけ混ぜると、水気が無くなり ねっとりとしたジャムに♩

黒糖のように甘いデーツはジャムにすることによって食べやすくなります。ヨーグルト、クリームチーズにトッピングもおすすめです

豆乳、オートミールを使ったダッチベイビー　パンケーキ
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煮沸消毒した小瓶に入れ冷蔵保存。
ジップロックに入れ冷凍保存。