おでんの汁でだし巻き玉子

おでんの汁でだし巻き玉子-レシピのメイン写真

おでんの汁でだし巻き玉子

おやじのオトコ飯☆ @cook_40414636

美味しいだし汁を捨てずに活用。残り汁で翌日、美味しいだし巻き玉子ができます。
このレシピの生い立ち
子どもがおでん好きで、残った汁が勿体無いんで作ってみたら、食いつき◎でした(^_^)

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子どもがおでん好きで、残った汁が勿体無いんで作ってみたら、食いつき◎でした(^_^)

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美味しいだし汁を捨てずに活用。残り汁で翌日、美味しいだし巻き玉子ができます。
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子どもがおでん好きで、残った汁が勿体無いんで作ってみたら、食いつき◎でした(^_^)

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材料

4人分

たまご 3個
おでんのだし汁(残り汁) 75ml
薄口しょうゆ(おでんの味次第) 小さじ1

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作り方

1

卵をざっくりととく。白身が残るくらい軽く混ぜる。
2

おでんのだし汁を加えて軽くかき混ぜる。薄口醤油も混ぜる。
3

強火で、油を多めにしき３回に分けて焼く。
4
焼きのコツは、強火で油をしっかりしくこと。初回は、油けちったり火が通り過ぎたりで焼き目の割に中に火が通らず。

コツ・ポイント

おでんの味をほのかに感じるたまご焼き。我が家はおでんがザラメ糖入りの甘目で、今回薄味だったため、薄口醤油で調整。　強火で火が通り過ぎないようふんわり焼くのが大事！

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おやじのオトコ飯☆

おやじのオトコ飯☆ @cook_40414636

2021/02/20 12:35に公開

福岡県

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