人参を1センチ角のみじん切りにして圧力鍋に入れる。水200ccを入れ、火にかける。

沸騰したら、鶏肉を入れる。灰汁を取ったら、蓋をして高圧で5分煮る。

この間に、残りの野菜をみじん切りにして、大豆の薄皮を剥いておく。

圧が下がったら、鶏肉を取り出し、食べやすいようにほぐして鍋へ戻す。

残りの野菜とトマトジュースを加えたら、低圧で5分煮る。

調味料で味を整えて完成！