イタリアンの前菜！カボチャとパンチェッタ
maezuchugaku @cook_40095425
パンチェッタと玉ねぎの旨味がぎゅっと混ざったマリネソースで、甘いカボチャが大変身！アンティパストに最適な簡単イタリアン♪
このレシピの生い立ち
大好きなイタリアンのシェアからアドバイスをいただき創りました♪
イタリアンの前菜！カボチャとパンチェッタ
パンチェッタと玉ねぎの旨味がぎゅっと混ざったマリネソースで、甘いカボチャが大変身！アンティパストに最適な簡単イタリアン♪
このレシピの生い立ち
大好きなイタリアンのシェアからアドバイスをいただき創りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
カボチャは硬いので電子レンジで3分程チンしてから切ります。食べやすい大きさで厚さは5ミリに切り揃えます
- 2
玉ねぎは2/3をすりおろし残りは細かいみじん切りにしボウルに入れ、ワインビネガー、砂糖、塩、ブラックペッパーとよく混ぜる
- 3
パンチェッタは細切りにして、弱火でじっくり脂が出て香ばしくカリカリに焼いたらフライパンの脂ごと2.と混ぜ合わせソース完成
- 4
オリーブオイルを中火で熱したら、カボチャを焦げないように両面焼く！焼き上がったら熱いうちにソースと良く絡めて馴染ませる
- 5
粗熱を取り、1時間程冷蔵庫でマリネしたら、お皿に盛り付け完成です！イタリアンパセリを細かくして散らしてもいいですね！
コツ・ポイント
カボチャは焦げ目がつかないよう火加減に注意します。火が通りやすいので柔らかくなりすぎないように！マリネソースにはまんべんなく浸るように全体をしっかり混ぜ合わせる！ブラックペッパーは粗めがベター！
つくれぽ
簡単なレシピもあるけど、本格派を目指してます（笑）結構手の込んだレシピが多いかも^_^ 名古屋メシのレシピはどえりゃぁうみゃあ〜がねー！大好きな料理の備忘録としても活用しています。
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