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塩麹でとってもやわらか♬豚の生姜焼き★
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塩麹でとってもやわらか♬豚の生姜焼き★-レシピのメイン写真

塩麹でとってもやわらか♬豚の生姜焼き★

ゆきズキッチン
ゆきズキッチン @cook_40287058

塩麹と合わせ調味料と玉ねぎでもも肉を漬け込むのでとっても柔らかジューシーな絶品生姜焼きのレシピのご紹介です♬
このレシピの生い立ち
いつもの生姜焼きを塩麹で漬け込んで柔らかく仕上げました★

塩麹と合わせ調味料と玉ねぎでもも肉を漬け込むのでとっても柔らかジューシーな絶品生姜焼きのレシピのご紹介です♬
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塩麹でとってもやわらか♬豚の生姜焼き★

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塩麹と合わせ調味料と玉ねぎでもも肉を漬け込むのでとっても柔らかジューシーな絶品生姜焼きのレシピのご紹介です♬
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材料

4人分
  • 豚もも肉 400～450ｇ
  • ★おろししょうが 大さじ1
  • ★玉ねぎ 1/2
  • ★塩麹 大さじ1.5
  • ★みりん 大さじ3
  • ★しょうゆ 大さじ4
  • ★酒 大さじ2
  • ★片栗粉 大さじ2
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切り、しょうがはすりおろしておく。
    豚肉は漬け込みやすいように大きなお皿に並べておく。

    • 塩麹でとってもやわらか♬豚の生姜焼き★作り方1写真
  2. 2

    ボールに玉ねぎ以外の★の材料を入れてよく混ぜ合わせる。

    • 塩麹でとってもやわらか♬豚の生姜焼き★作り方2写真
  3. 3

    ①で準備した豚肉につけ汁と玉ねぎを入れよくなじませる。
    冷蔵庫で15分程度ねかせる。

    • 塩麹でとってもやわらか♬豚の生姜焼き★作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油をひいて③で漬け込んだ豚肉をぬぐってから中火～弱火で両面焼いていく。

    • 塩麹でとってもやわらか♬豚の生姜焼き★作り方4写真
  5. 5

    ③のつけ汁を全て入れて豚肉に絡めながら煮詰める。

    • 塩麹でとってもやわらか♬豚の生姜焼き★作り方5写真
  6. 6

    お皿に盛り付けて出来上がり♡

    • 塩麹でとってもやわらか♬豚の生姜焼き★作り方6写真

コツ・ポイント

塩麹を使用しているので焦げやすいです。火加減を調節しながらじっくり焼いてくださいね♬

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ゆきズキッチン
ゆきズキッチン @cook_40287058
2021/02/23 03:24に公開
はじめまして★9歳と4歳の娘と4人家族です★とにかく時短でおいしくできる物を日々作っています。おかずやおつまみ、一品料理からデザートまで幅広くレシピを掲載していこうと思っています。クックパッド以外に「Yuki's Kitchen（ユキズキッチン）」というブログでも料理レシピやお菓子レシピを公開しています。⇒https://yuki-kitchen.com/よかったら見てみてください♡
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このレシピのキーワード

しょうが焼き 片栗粉 こうじ 酒 豚もも肉 玉ねぎ

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