動物性不使用！車麩フレンチトースト
車麩のもっちり食感のフレンチトースト♡バラに見立てたマンゴーとココナッツクリームを沿えてトロピカルな仕上がりにしました♪
このレシピの生い立ち
weeeat!では、プラントベースを中心としたレシピを紹介しています。サイトには、PBF商品なども紹介しています♪ぜひチェックしてみてください。
HP：https://bit.ly/3quJ3DU
動物性不使用！車麩フレンチトースト
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作り方
- 1
バットにAを合わせ、車麩を一晩漬けます。
1枚を4等分に切ってから漬けると、短い時間で浸かりサイズも食べやすくなります。 -
- 2
ココナッツクリームは一晩水切りし、Bの甜菜糖を合わせます。
-
- 3
マンゴーは皮をむいて薄切りにし、薄くスライスします。端から巻いてバラの形にします。
-
- 4
フライパンに米油を熱します。1を並べ、両面に軽く焼き色がつくまで焼きます。（中火）
-
- 5
車麩の表面に甜菜糖をかけて更に焼き、砂糖が溶けてキャラメル色になったら取り出します。
-
- 6
皿にマンゴーピュレ、5を盛り、2や3、ミント、ココナッツチップ、ココナッツファインで飾ります。
-
- 7
マンゴーのバラの咲いた、フレンチトーストの完成♪
-
- 8
【補足】
今回は、［車麩デラックス］(マルヨネ)を使用しました。 -
- 9
商品については、こちらのURLからご確認ください（http://kurumafu.com/product）。
- 10
栄養価等はこちら→https://weeeat.tokyogas-com.co.jp/recipe/00128.html
コツ・ポイント
「麩」は小麦由来の植物性タンパク質です。膨張時を使わずグルテン自身の膨張力で焼き上げています。今回は4回巻きの車麩を使いましたが、３回巻きの車麩で作ると、短時間で出来ます。
時間がない時は、漬け込む前に切ってから漬け込んでも良いでしょう。
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