ゆで卵を作っておく。ニンニクはみじん切り、長ネギみじん切り、小松菜は5cmほどに切る。キャベツは細切りにする。

フライパンに油を引き、火をつけ、ニンニク、細ネギを炒める。香りが出たらキャベツ、小松菜も加えて炒める。もやしも加える。

正麺のスープの素を丼に入れ水100-120ccを加え、そこにすりごまも入れてよく混ぜる。米酢大さじ1加えてよく混ぜる。

鍋に湯を沸かし、麺を2分半茹でて水に晒して冷やす。

皿に麺と炒めたやさい、ゆで卵、チャーシュー入れて供する。