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カラスガレイの煮付け
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カラスガレイの煮付け-レシピのメイン写真

カラスガレイの煮付け

坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421

脂がのって美味しいカラスガレイに煮つけ!
ご飯が進みます!
このレシピの生い立ち
いつもの家庭の味です!

脂がのって美味しいカラスガレイに煮つけ!
ご飯が進みます!
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カラスガレイの煮付け

坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421

脂がのって美味しいカラスガレイに煮つけ!
ご飯が進みます!
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材料

3人分
  • カラスガレイ  3切れ
  • ★昆布 5cm四方
  • ★水 100cc
  • ★醤油 30cc
  • ★砂糖 大1強
  • ★味醂 大1
  • ★実山椒(山椒の粉でも) 3から4粒
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作り方

  1. 1

    フライパンに★の材料を全て入れ一煮たちさせる

    • カラスガレイの煮付け作り方1写真
  2. 2

    カラスガレイの水気をぺーパーでふき取り1に入れて弱中火で5分程煮る

    • カラスガレイの煮付け作り方2写真
  3. 3

    落し蓋をして5分ほど煮たら火を止め暫く置く→火にかけ煮る→火を止め置く を2度ほど繰り返し味を浸み込ませる

    • カラスガレイの煮付け作り方3写真
  4. 4

    食べる直前に温めて盛り付ければ完成!

    • カラスガレイの煮付け作り方4写真

コツ・ポイント

加熱し火を止めるを繰り返すとしっかり味が入ります

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坂井鮮魚
坂井鮮魚 @cook_40248421
2023/08/04 01:42に公開
福岡県大牟田市で創業40年の魚屋です!寿司屋、料亭、居酒屋、レストランなどに鮮魚活魚の販売をしています。魚の美味しさを伝えていきたいです。お近くにお越しの時にはお立ち寄りください!
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このレシピのキーワード

煮付け コンブ 山椒

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