フライパンに、いつもより少し多めの油を入れます。弱火で温めます。
卵は容器に割入れます。

フライパンに卵を1つ落とします。白身が白くなってきたら、もう1つ落とします。

少しだけ水を入れ、フタをし蒸し焼きにします。

白身が固まってきたら、フライ返しなどで真ん中を割ります。

黄身を崩します。両方崩します。

1つずつ、白身をパターンと折ります。

裏面も返して焼きます。

焼けたら完成です。青のりパラパラ〜ソースをトロリ。お好きなものかけて下さい。