にんじんは皮を剥いて、千切りにする。(我が家はにんじん大量買いした時にスライサーで一気に千切り作って冷凍してます)

フライパンにごま油を引いて温める

油が温まったらにんじんを入れて炒める。(中火)

溶き卵の用意。卵1に対して本だし小さじ1/2位入れて一緒に混ぜる

にんじんに火が通ったら、溶き卵(+だし入)を入れて炒る。