＊蒸しなすの薬膳ソース＊

Name: ＊蒸しなすの薬膳ソース＊
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 2本; ☆長ねぎ(みじん切り) 1/4本; ☆しょうが(みじん切り) 1/2かけ; ☆クコの実(水に戻す) 6~10粒; ☆砂糖 大さじ1/2~1; ☆酢 大さじ1; ☆醤油 大さじ1; ☆水 大さじ1; ☆ごま油 大さじ1/2; ☆あれば花椒 少々; ☆お好みで赤唐辛子 小1本

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レンジで作れる簡単なすレシピ♪ この薬膳ソースはなす以外、きゅうりや鶏肉、魚等にも合う万能ソースです。
このレシピの生い立ち
野菜、肉、野菜と我が家で色々大活躍の薬膳ソースを蒸しなすにかけました。美味しいです♪
クコの実(ゴジベリー)は疲労回復等の健康効果が高く、スーパーフードとしても期待されています。花椒はストレス軽減や胃腸を整える効果があるので、お好みで。

＊蒸しなすの薬膳ソース＊

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材料

2人分

なす 2本
☆長ねぎ(みじん切り) 1/4本
☆しょうが(みじん切り) 1/2かけ
☆クコの実(水に戻す) 6~10粒
☆砂糖大さじ1/2~1
☆酢大さじ1
☆醤油大さじ1
☆水大さじ1
☆ごま油大さじ1/2
☆あれば花椒少々
☆お好みで赤唐辛子小1本

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作り方

1
なすのへたを切り落とし、ラップで包んで電子レンジ600Wに4分かけ、ラップごと水にさっと取り、すぐに水を切る。
2
3
縦に4~6つに割き、☆を混ぜた薬膳ソースをかける。

コツ・ポイント

レンジから出す時、熱いので火傷に注意して下さい。
さっと水に取ることで色止めができ、紫色がきれいに出ます。
水に長く漬けると水が中に入り水っぽくなるので手早く行ないます。

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2023/07/31 13:01に公開

Keibou_Kitchenへようこそ！（KeiboubouからKeibou_Kitchenになりました♪）料理アシスタントを経て、海辺の町でSEASIDE TABLEという料理教室や、カフェスタッフをしています。クックパッドアンバサダー2026。フードコーディネーター。野菜ソムリエ。薬膳アドバイザー。＊Instagram→@keibo007 https://www.instagram.com/keibo007

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