白滝は熱湯で1分ほど茹でたあと、水気を切り、お好みの長さに切る。フライパンで炒り、水気を飛ばす。

★の調味料を加え、中火で軽く炒めた後、よく混ぜた卵を加える。30秒ほど放置し、その後かき混ぜる。

卵が固まったら、火からおろして完成。大葉やネギを飾る。