刻み昆布の炒め煮（クーブイリチー）
生姜がアクセント。2023.8.1(火)
このレシピの生い立ち
ヒジキに飽きたので、それに代わる海藻の煮物を作りました。
作り方
- 1
・刻み昆布は戻して2～3回洗い、水を切っておく。
・人参は皮を剝き3mm厚さの細切り、豚肉は小さく切る。 - 2
フライパンにゴマ油を熱し、生姜、豚肉を炒め、人参、刻み昆布、油揚げも加え炒める。
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- 3
2に煮汁を加え落し蓋をして15分煮る。蓋を取り醤油大1（記載外）を加え汁気が無くなるまで5～10分煮詰める。
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- 4
完成！
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コツ・ポイント
・刻み昆布は戻した後、汚れを取る。
・3の追加の醤油は味を見てから加える。又は煮詰め終わりに追加する。
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