夏の怒りに旨辛ニラだれ（40歳記念）

Name: 夏の怒りに旨辛ニラだれ（40歳記念）
Yield: 直径10センチの瓶一つ分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ニラ １束; にんにく ４かけ; 韓国唐辛子 大さじ４〜; ナンプラー 大さじ2〜; 酢 大さじ1〜; 砂糖 大さじ1〜; 胡麻油 適宜

❋ミルミルミル❋ @cook_40252733

ニラだれとタイ料理屋にある怪しいタレを合体させてみました。時に青唐辛子を刻み入れても美味。麺にかければ食感を楽しめます。
このレシピの生い立ち
早く夏休み終わらないかな、と毎年迫り来る更年期に抗いながら、苛立つ気持ちと内臓を拮抗させて考えた美味しいタレです。

夏の怒りに旨辛ニラだれ（40歳記念）

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材料

直径10センチの瓶一つ分

ニラ１束
にんにく４かけ
韓国唐辛子大さじ４〜
ナンプラー大さじ2〜
酢大さじ1〜
砂糖大さじ1〜
胡麻油適宜

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作り方

1

ニラは刻み（下の方はより丁寧に）ニンニクはスライスする。几帳面な方は芽を爪楊枝で取る。私は短気なのでしません。
2

バッサバッサと広口の瓶に入れたら、粉唐辛子をザバザバ入れる。
3

残りの材料を適宜入れ、胡麻油で蓋をするように注ぎ入れるのは最後にしてください。蓋なんで。
4

本来の蓋をし、攪拌して冷蔵庫へ保存。
かなり日持ちしますが秋に食べても日に日に辛いだけです。

コツ・ポイント

夏は辛さが救世主。なので無駄に愛情を注がないこと。

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つくれぽ

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2023/08/09 06:24に公開

※詳しくは省きますが2020年5月某日、諸事情によりスマホを叩き割りました。それ以来ククパ以外の全SMSを削除、時代から取り残されて家でiPadのみを使用しています。タイプはiPadの方が速くなり、料理は上達し、健康になり、沢山の読書を楽しみながら新たなる料理を追求している最中です。当時の皆さんとのやりとり、明確に思い出せます。有難う皆さん。そして、ここだけでまた宜しくね。ドニーイェンが好きです♡

このレシピのキーワード

ニラにんにくトウガラシ

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