オクラねばねば栄養まるごと頂きます♪

ひっこ
ひっこ @cook_40301712
石川県

話題のレシピになりました。オクラはカリウム、ミネラル豊富、豆腐やご飯、そうめんにかけたり。ねばねば絶対ビックリしますよ~。
ご飯、お豆腐、冷麺、何にでもぶっかけてアレンジしてね。

このレシピの生い立ち
畑のオクラ大きくなりすぎて薄く切って茹でたらトロトロ。こんなにトロトロになるなら茹で汁に溶け出した栄養を流して捨てるなんてと思って茹でる水を少なくしてみました。そしたらすごーい。

オクラねばねば栄養まるごと頂きます♪

話題のレシピになりました。オクラはカリウム、ミネラル豊富、豆腐やご飯、そうめんにかけたり。ねばねば絶対ビックリしますよ~。
ご飯、お豆腐、冷麺、何にでもぶっかけてアレンジしてね。

このレシピの生い立ち
畑のオクラ大きくなりすぎて薄く切って茹でたらトロトロ。こんなにトロトロになるなら茹で汁に溶け出した栄養を流して捨てるなんてと思って茹でる水を少なくしてみました。そしたらすごーい。

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材料

  1. オクラ 5本~12本
  2. 少々
  3. 50~100CC
  4. めんつゆ(2倍濃縮)そのまま、お醤油、ポン酢も美味しいのでかけて食べて下さい

作り方

  1. 1

    畑のオクラ1日油断したら大きくなりました。
    塩をかけてまな板の上で手のひらでゴロゴロ板ずりします。

  2. 2

    さっと水洗いしてガクを包丁で切り落とし、うすーく切ります。薄く切った方がとろとろネバネバになります。

  3. 3

    お鍋に水100CCほど(オクラが浸かるほどあれば大丈夫)少ない水が良い。沸騰させてオクラを入れてさっと混ぜて火を止める。

  4. 4

    ゆで汁ごと容器に入れてあら熱を取り冷蔵庫で冷やします。めんつゆ混ぜて食べて下さい。我が家のオクラの茹で方です。

  5. 5

    素麺に乗せてぶっかけにしたり、長いも細かく切ってめんつゆ混ぜてご飯にかけたり、冷奴にかけたりして食べて下さい。

  6. 6

    オクラはミネラルやカリウム豊富、体温調整等、暑い夏に食べると夏バテ知らず。食べて暑い夏を乗り越えましょう。

  7. 7

    おくらのトロトロ味噌汁

    レシピID:20954199

  8. 8

    オクラねばねば栄養まるごと頂きます♪

    2023/8/17
    「栄養」検索でトップ10入りしました。
    ありがとうございます

  9. 9

    2023/9/11
    「栄養」の人気検索で1位になりました。

    レポして下さった皆様ありがとうございます。

  10. 10

    ゴマをかけたり、大葉、みょうが等かけると美味しいのでおすすめです。

  11. 11

    2024/7/24

    話題のレシピになりました。
    作って下さった皆様ありがとうございます。

  12. 12

    2024/8/20

    画像変更しました

コツ・ポイント

できるだけ薄~く切る。切ってから少量の熱湯にさっとひとまぜ。ととろみが増します。そのままゆで汁ごと冷すことでとろみの栄養を無駄にせず全部取り込むことが出来ます。水はオクラが浸かる程度でOK。火を通し過ぎないこと。何かにかけてどうぞ

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ひっこ
ひっこ @cook_40301712
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石川県
能登地震から1年6ヶ月が経ちました。たくさんの方に応援して頂き又、助けて頂き励まされ感謝の気持ちでいっぱいです💓実家は解体。職場も解体。周りの🏚️はどんどん解体され、景色が変わりました。実家の👵此方に転入届け出して我が家に同居。地震後、脳梗塞左麻痺、大腿骨骨折、介護ベッドと家の中歩行器。デイとショート利用。地震後人口が減りスーパーも店もなく移動販売車が来ています。まだまだ不便はたくさん。子供3人は結婚して現在、旦那と3人暮らしです。2022年術後から始めた叔母さんの畑。家庭菜園にハマってます。少しづつ増えて行く野菜作りが楽しみ💓今まではショッピングばかりで👜や服、化粧品にお金💰️使ってたけど地震後はそんなお店もなくなり自分にお金をかけず楽しいことを見つけています☺️お酒は何でも好き楽しく飲める雰囲気が好き❤️🍸️🍷🍻我が家の食卓は毎日皆さんの美味しいレシピで成り立っています💓能登地震後は食材を無駄にせず、簡単ですぐできるものばかりしか作りません😅レポは忘れっぽい私と子供達に保存✨家庭菜園の野菜をたくさん使って野菜レポが多いです。毎日プチ健康意識しています✨レポを振り返るとその時の日常日記みたい😅🏠️にあるもので作りたいもの作っていますので返レポお気になさらずどうぞ😊地震後、仕事辞めてから3キロ増加。ダイエットしても痩せないのでプチ健康意識して加齢による筋力低下を意識して元気に食べてほどほど動くようにしています😚(ダイエット諦め)メダカを飼っています。人と自然と花🌸と田舎と食べる事が好き。せっかちで、とょっとおっちょこちょい底抜けに明るい性格😚宜しくお願い致します。❤ワンプレート会員❤しば漬け食べたい倶楽部会員
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