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ペンネ そら豆と落花生のクリームソース
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ペンネ そら豆と落花生のクリームソース-レシピのメイン写真

ペンネ そら豆と落花生のクリームソース

リモネン料理長
リモネン料理長 @cook_40401094

落花生を消費したいときに思いつきました。ナッツのペーストは料理に風味やコクを与えてくれるので重宝します。もちろんパスタとも相性が良くロングよりもショートパスタと合わせると美味しいです。

落花生を消費したいときに思いつきました。ナッツのペーストは料理に風味やコクを与えてくれるので重宝します。もちろんパスタとも相性が良くロングよりもショートパスタと合わせると美味しいです。

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ペンネ そら豆と落花生のクリームソース

リモネン料理長
リモネン料理長 @cook_40401094

落花生を消費したいときに思いつきました。ナッツのペーストは料理に風味やコクを与えてくれるので重宝します。もちろんパスタとも相性が良くロングよりもショートパスタと合わせると美味しいです。

落花生を消費したいときに思いつきました。ナッツのペーストは料理に風味やコクを与えてくれるので重宝します。もちろんパスタとも相性が良くロングよりもショートパスタと合わせると美味しいです。

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材料

2人分
  • ペンネ 200g
  • ベーコン 50g
  • 玉ねぎ 4/1
  • そら豆 30g
  • [ペースト]
  • 落花生 20g
  • そら豆 50g
  • 粉チーズ 30g
  • パスタの茹で汁 50cc
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 塩
  • 塩 適量
  • オリーブオイル 適量
  • 生クリーム 80cc
  • 粉チーズ 適量
  • ブラックペッパー 適量
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作り方

  1. 1

    落花生の殻を剥いておきます。

    • ペンネ そら豆と落花生のクリームソース作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎはスライスに、ベーコンはお好みの厚さに拍子切りにします。

    • ペンネ そら豆と落花生のクリームソース作り方2写真
  3. 3

    沸騰したお湯に1%の塩を入れ、そら豆をボイルします。ボイル後、具材用とペースト用に分けます。

    • ペンネ そら豆と落花生のクリームソース作り方3写真
  4. 4

    そのままのお湯でペンネを茹で始めます。茹で時間は袋の表示時間どうりです

    • ペンネ そら豆と落花生のクリームソース作り方4写真
  5. 5

    ペーストの材料をミキサーにかけます。

    • ペンネ そら豆と落花生のクリームソース作り方5写真
  6. 6

    フライパンに油を敷き、ベーコンを炒めます。

    • ペンネ そら豆と落花生のクリームソース作り方6写真
  7. 7

    玉ねぎを加えしんなりするまで炒めます。

    • ペンネ そら豆と落花生のクリームソース作り方7写真
  8. 8

    生クリームとパスタの茹で汁を加え弱火で温めます。

    • ペンネ そら豆と落花生のクリームソース作り方8写真
  9. 9

    ペンネが茹で上がる直前にペーストを加えます。この段階で味見をします。

    • ペンネ そら豆と落花生のクリームソース作り方9写真
  10. 10

    茹で上がったペンネと具材用に取っておいたそら豆を入れ、仕上げます。

    • ペンネ そら豆と落花生のクリームソース作り方10写真
  11. 11

    皿に盛り付け、お好みでブラックペッパーと粉チーズをトッピングして完成です。

    • ペンネ そら豆と落花生のクリームソース作り方11写真

コツ・ポイント

・落花生は家にたまたまあったから使っただけなので市販の皮が剥いてあるピーナッツでも大丈夫です。
・ミキサーでペーストにするときは回しすぎずあえて食感を残して下さい。
・時間がある方はナッツ類はローストするとさらに風味がアップします。

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リモネン料理長
リモネン料理長 @cook_40401094
2023/08/13 07:52に公開
シチリア生まれシチリア育ち。柑橘系は大体友達。動画投稿始めましたhttps://youtube.com/@user-bt6vn2nj8z
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このレシピのキーワード

ペンネ パスタ そらまめ ベーコン 生クリーム ピーナッツ 玉ねぎ

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