レンジで簡単！茄子のおかか和え
猫娘coco @cook_40299788
かつお節やごま油の風味でいただく優しい味の副菜です。
あく抜き後は5分もかからず完成するので、あと一品！と言う時に♪
このレシピの生い立ち
病気(UC)で2019年春頃から脂質制限を続けております。市販のものは脂質が高いため、日々試行錯誤しながら料理やお菓子を作っています。
詳しくはブログでご覧下さい。
【猫娘の戯言】https://ameblo.jp/marcy-maple/
アプリでひらく作り方
- 1
ナスは食べやすい大きさに切り、あく抜きをする。
乱切りやスティック状でもOKです。 -
- 2
塩とごま油を全体にいきわたるよう手で混ぜあわせ、レンジで約3分加熱する。
※加熱時間はナスの量によって加減して下さい。 - 3
加熱後、余分な水分を捨てる。
-
- 4
ネギとかつお節で和え、盛り付けて完成です♪
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コツ・ポイント
調味料は少量なので、工程2は手で混ぜるのがベストです。優しく塩もみする感じです。
ネギとかつお節で和えた後、味が薄ければ塩一つまみ追加してください。
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