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3歳も大好きなカジキマグロの煮付け
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3歳も大好きなカジキマグロの煮付け-レシピのメイン写真

3歳も大好きなカジキマグロの煮付け

湊かぁちゃん
湊かぁちゃん @cook_harapeko_mom

おいしいメカジキの煮付けだよ
このレシピの生い立ち
母がよく作ってたな〜

おいしいメカジキの煮付けだよ
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湊かぁちゃん
湊かぁちゃん @cook_harapeko_mom

おいしいメカジキの煮付けだよ
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材料

  • メカジキ 5切れ
  • お湯 適量
  • しょうが ひとかけ
  • 〇三温糖 大さじ4
  • 〇しょうゆ 60ml
  • 〇みりん 60ml
  • 〇料理酒 60ml
  • 〇水 60~100ml
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作り方

  1. 1

    しょうがは皮付きのまま、薄切り

  2. 2

    小鍋にお湯を沸かす

  3. 3

    深めのフライパンに〇を入れて煮立たせる

    • 3歳も大好きなカジキマグロの煮付け作り方3写真
  4. 4

    カジキマグロを②のお湯にくぐらせてから、③の調味液で中火で2分半煮る
    アルミホイルで落し蓋をする

    • 3歳も大好きなカジキマグロの煮付け作り方4写真
  5. 5

    裏返して、さらに中火で2分半煮る

    • 3歳も大好きなカジキマグロの煮付け作り方5写真
  6. 6

    メカジキだけ取り出す
    3歳にはこれをお出しします

  7. 7

    煮汁を強火で3分煮詰める

  8. 8

    メカジキをフライパンに戻す

  9. 9

    タレが絡んだらいただきます

コツ・ポイント

臭みをとるために、サッとお湯に通すことです
メカジキ2枚の時は全部大さじ3ずつでもいけました

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湊かぁちゃん
湊かぁちゃん @cook_harapeko_mom
2023/08/16 08:34に公開
5歳児の母ちゃんです
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このレシピのキーワード

煮付け 酒 めかじき しょうが

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