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かぼちゃのカレーそぼろあんかけ
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かぼちゃのカレーそぼろあんかけ-レシピのメイン写真

かぼちゃのカレーそぼろあんかけ

★もぐぱく
★もぐぱく @cook_40342627

βカロテンやビタミン類が豊富なかぼちゃを使ったレシピ★
このレシピの生い立ち
カレー粉には複数のスパイスが使われ、食欲増進、消化促進、新陳代謝を活発にする働き、疲労回復や整腸作用など様々な効果が期待できます。
またかぼちゃに含まれるβカロテンは免疫力アップ効果が期待でき、油と一緒に摂ることで吸収率が高まります。

βカロテンやビタミン類が豊富なかぼちゃを使ったレシピ★
このレシピの生い立ち
カレー粉には複数のスパイスが使われ、食欲増進、消化促進、新陳代謝を活発にする働き、疲労回復や整腸作用など様々な効果が期待できます。
またかぼちゃに含まれるβカロテンは免疫力アップ効果が期待でき、油と一緒に摂ることで吸収率が高まります。

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かぼちゃのカレーそぼろあんかけ

★もぐぱく
★もぐぱく @cook_40342627

βカロテンやビタミン類が豊富なかぼちゃを使ったレシピ★
このレシピの生い立ち
カレー粉には複数のスパイスが使われ、食欲増進、消化促進、新陳代謝を活発にする働き、疲労回復や整腸作用など様々な効果が期待できます。
またかぼちゃに含まれるβカロテンは免疫力アップ効果が期待でき、油と一緒に摂ることで吸収率が高まります。

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カレー粉には複数のスパイスが使われ、食欲増進、消化促進、新陳代謝を活発にする働き、疲労回復や整腸作用など様々な効果が期待できます。
またかぼちゃに含まれるβカロテンは免疫力アップ効果が期待でき、油と一緒に摂ることで吸収率が高まります。

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材料

大人2人子ども2人分
  • かぼちゃ(正味) 250g
  • 豚ひき肉 75g
  • にんにく(みじん切り) 0.5g(チューブ5㎝程度)
  • 長ネギ(みじん切り) 25g(約1/4本)
  • サラダ油(炒め用) 適量
  • ★砂糖 2.5g(約小さじ1)
  • ★塩 少々
  • ★カレー粉 1g
  • ★みりん 7.5g(大さじ1/2)
  • ★しょうゆ 7.5g(大さじ1/2)
  • ★水 130ml
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    かぼちゃは食べやすい大きさのスライス、にんにく、長ねぎはみじん切りにします。

    • かぼちゃのカレーそぼろあんかけ作り方1写真
  2. 2

    フライパンにかぼちゃが重ならないように並べ、水(分量外)を入れて蓋をし蒸し焼きにします。

    • かぼちゃのカレーそぼろあんかけ作り方2写真
  3. 3

    別の鍋に油を入れにんにく、長ねぎを炒めます。香りが出たらひき肉を入れポロポロになるように炒めます。

  4. 4

    ひき肉に火が通ったら★の調味料を加え調味し、水溶き片栗粉を回し入れとろみをつけます。

  5. 5

    器にかぼちゃを盛りつけ、④をかけます。

    • かぼちゃのカレーそぼろあんかけ作り方5写真

コツ・ポイント

かぼちゃはレンジで加熱すると、切りやすくなり加熱時間の短縮になります。
(目安)電子レンジ600Wで100gにつき1分加熱、ひっくり返し1分加熱
カレー風味のそぼろあんはじゃがいもや茄子、ズッキーニにでもオススメです。

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★もぐぱく
★もぐぱく @cook_40342627
2023/08/01 00:44に公開
★保育園×もぐぱくレシピ★管理栄養士によるオリジナル献立~もぐぱくレシピの特徴~★野菜中心★お子さん向け★優しい味付け
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このレシピのキーワード

そぼろ カレー あんかけ かぼちゃ 豚ひき肉 にんにく カレー粉 長ネギ

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