水切りヨーグルトの手羽元タンドリーチキン
フォレストヒル @ryo_foresthill
水切りヨーグルトを使用するので水っぽくならないタンドリーチキンです。
コスパの良い鶏手羽元肉を使用してみました。
このレシピの生い立ち
コスパは良いのにレパートリーに困ってしまう手羽元肉を使用してタンドリーチキンを作ってみました。
食べやすいように、ケチャップとハチミツも配合。
水っぽくならないよう、水切りヨーグルトを使用したところ良い仕上がりになりましたので。
水切りヨーグルトの手羽元タンドリーチキン
水切りヨーグルトを使用するので水っぽくならないタンドリーチキンです。
コスパの良い鶏手羽元肉を使用してみました。
このレシピの生い立ち
コスパは良いのにレパートリーに困ってしまう手羽元肉を使用してタンドリーチキンを作ってみました。
食べやすいように、ケチャップとハチミツも配合。
水っぽくならないよう、水切りヨーグルトを使用したところ良い仕上がりになりましたので。
アプリでひらく作り方
- 1
プレーンヨーグルトは一晩水切りをして、クリームチーズのように固く水切りをする。
大さじ8→大さじ4くらいに。 - 2
ポリ袋又はボウルに、手羽元（切れ込みを入れて開いておく）レモン汁、塩、コショウを入れて良く揉み、30分くらい置く。
-
- 3
小ボウルに材料2と材料3を入れ良く混ぜる。
-
- 4
3に2の手羽元肉を入れて良く揉み、冷蔵庫で3時間〜一晩寝かす。
-
- 5
オーブンを210℃に予熱し、天板にクッキングシートを敷き、漬けた手羽元肉を並べる。
- 6
5を20〜30分、焦げめが付くまで焼く。オーブンに依り焼成が異なるので様子を見ながら焼成する。
コツ・ポイント
ヨーグルトはしっかりと一晩くらい固めになるように水切りしてください。
このレシピでは若干マイルドにスパイス配合してますので、スパイシーな味が好みの場合は、小さじ1のスパイスは＋小さじ1/2、小さじ1/2は＋小さじ1/4程度追加してください。
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