はりまるのゴロゴロ炒め【食遺産】
発見！食遺産・公式 @syokuisan_tvo
ホクホクで甘い！播磨ブランドのじゃがいも「はりまる」を使ったレシピ。夏にぴったりのご飯が進む一品です。
このレシピの生い立ち
テレビ大阪で毎週日曜12時29分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。「はりまる」は、神戸大学が10年の歳月をかけて生み出したブランドじゃがいもです。
はりまるのゴロゴロ炒め【食遺産】
ホクホクで甘い！播磨ブランドのじゃがいも「はりまる」を使ったレシピ。夏にぴったりのご飯が進む一品です。
このレシピの生い立ち
テレビ大阪で毎週日曜12時29分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。「はりまる」は、神戸大学が10年の歳月をかけて生み出したブランドじゃがいもです。
アプリでひらく作り方
- 1
はりまるの皮をむき一口大に切る
-
- 2
はりまるを軽く洗い電子レンジで加熱する
-
- 3
鶏肉にニンニク・ショウガ・醤油・酒で下味をつける
-
- 4
下味をつけたら片栗粉を絡める
-
- 5
衣のついた鶏肉を油で揚げる
※食材を揚げることで素材のうま味や色味を閉じ込める -
- 6
電子レンジで加熱したニンジンを素揚げにする
-
- 7
電子レンジで加熱したはりまるを素揚げにする
-
- 8
なすを素揚げにする
-
- 9
フライパンにニンニク、醤油、砂糖、みりん、コチュジャン、豆板醤を入れる
-
- 10
酢を加える
-
- 11
調味料を混ぜ合わせ加熱する
-
- 12
揚げた食材をフライパンに投入する
-
- 13
彩りに湯がいた枝豆も加える
-
- 14
具材に調味液を絡める
-
コツ・ポイント
酢を加えることで、食欲が減退する夏でもサッパリ食べられます！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21600385
