鍋に水を入れ沸騰させて、料理酒を加えて火を止め、豚肉を一枚ずつ入れ
火が通ったらキッチンペーパーにとり水気をよく取る。

レタスは食べやすくちぎり、きゅうりはピーラーでリボン状にスライス。レモンはくし切り。お皿に盛り付ける。

トマト、玉ねぎ、ピーマンはみじん切り。(チョッパーを使うと楽)

③をボールに入れ、ニンニク、タバスコ、天然塩で調味。サルサソース完成！

粗熱と水気が取れた豚肉をサラダの上にトッピング。食べる時にサルサソースをたっぷりかけてどうぞ！