ジュワうま！【ミニトマトピクルス】
mieuxkanon @mieuxkanon
たっぷりのミニトマトに、キュウリ・しめじ＆オニオンも加えた、ジュワっと美味しいミニトマトのピクルスです。
このレシピの生い立ち
母が庭で育てているミニトマトを大量にくれるので、たっぷり使ってピクルスにします。
よ〜く冷えた酸味のあるトマトが、ジュワ！っとして美味しいです。
ジュワうま！【ミニトマトピクルス】
たっぷりのミニトマトに、キュウリ・しめじ＆オニオンも加えた、ジュワっと美味しいミニトマトのピクルスです。
このレシピの生い立ち
母が庭で育てているミニトマトを大量にくれるので、たっぷり使ってピクルスにします。
よ〜く冷えた酸味のあるトマトが、ジュワ！っとして美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
小鍋に●を合わせて中火にかける。混ぜながら加熱し、20秒程煮立てて火を止め、米酢を加える。そのまま粗熱を取る。
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- 2
ミニトマトは皮を湯剥きする。
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- 3
しめじは小房に分け、強めの中火で熱したフライパンで全体に焼き色をつける。
-
- 4
キュウリは食べやすい棒状に切り、レッドオニオンは薄切りにする。
- 5
保存容器に2・3を入れ、1を加える。蓋をして冷蔵庫で1日〜置く。
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- 6
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- 7
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- 8
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コツ・ポイント
トマトは皮を湯剥きして食感良く作ります。
しめじはこんがりと焼き色を付けます。
作りたてはピクルス液がヒタヒタですが、しっかり漬くとちょうど良い水分量になります。
なるべく全体が浸かる様に平らにしてください。
つくれぽ
ブログ https://ameblo.jp/mieuxkanon/家族に美味しい物を。なるべく手作りの物を。食べさせてあげたい。そんな想いから日々勉強です。ブログはほぼ毎日更新しています（使用している調味料や調理用具等のご紹介も少ししています）。どうぞよろしくお願いします！
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