だし汁は冷蔵庫で冷やしておきます。

きゅうりをスライサーで薄くスライスします。

大葉とみょうがを薄切りにします。

サバ缶の水を切り、
アルミホイルの上に取り出してほぐします。

オーブントースターで
焼き目が少しつくぐらいまで焼きます。
→5分程度

すり鉢にごまを入れて、
粗めで良いのですりこぎで擦ります。

絹豆腐、味噌、おろし生姜、削り粉を入れて豆腐をすり潰すように混ぜ合わせます。

焼き目をつけたサバ缶を加えて、サバがさらにほぐれるように混ぜ合わせます。

だし汁を加えて材料が混ざるように混ぜ合わせます。

きゅうり、みょうが、大葉を加えたら出来上がりです。