【加熱なし】トマトの冷たいスープ
ひらかた独歩ふぁーむ @cook_40418139
イタリアントマトの味わいを生かした濃厚な冷たいトマトスープ。加熱いらずなので、夏にぴったりです。
このレシピの生い立ち
イタリアントマトは濃い味わいでそのものの味を楽しんでいただきたいので、夏場にぴったりなガスパチョ風の冷たいスープにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
イタリアントマト、タマネギ、赤ピーマンはざく切りにする。
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- 2
ニンニク、塩、酢も加えミキサーまたはハンドブレンダーでなめらかにする。
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- 3
裏ごしする。
-
- 4
器に入れ、オリーブオイルを垂らす。パセリを散らす。
お好みでトーストしたバゲットを添えて召し上がれ。 -
コツ・ポイント
工程３で裏ごしせず食感を楽しんでも。
ニンニクは生の物をたくさん入れると辛みが出るのでガーリックパウダーを利用してもOKです。
赤ピーマンの代わりにパプリカでも。
リアクション
レシピ作者
大阪府枚方市の穂谷という里山で育つ元気で生き生きとしたお野菜たち。その甘さや濃い味わいを生かしたシンプルだからこそ美味しい旬のレシピをご紹介します。https://www.doppo-farm.com/
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