エビと大根のあんかけ
海老とはんぺんを混ぜて団子にしたものをあんかけにしました。
このレシピの生い立ち
旦那が美味しいと言っていたので覚書を。
作り方
- 1
大根を5mmの銀杏切りにする。
- 2
ブラックタイガーは皮を剥き、1cmくらいに切る。皮はネットに入れる。
- 3
大根と海老の皮、出汁を20分ほど弱火で茹でる。
- 4
はんぺんと海老と葛粉を揉んで混ぜ、一口大にして、③に入れて中火にして、火を通す。
- 5
分量外の葛粉を水溶きして、④に入れてとろみをつけたら出来上がり。
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大根がとろける程、柔らかく お口の中で、あんかけと絡み合います（*^_^*）エビがまた美味しいダシを出してくれ旨～い１品です♡
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