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なすとズッキーニのさっぱり♡豚照り
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なすとズッキーニのさっぱり♡豚照り-レシピのメイン写真

なすとズッキーニのさっぱり♡豚照り

ぽむぽむ☻♡
ぽむぽむ☻♡ @cook_40416162

食材の旨みにズッキーニの食感♡
上に薬味を乗せれば、さっぱりしてガッツリ食べれちゃいます♡ご飯と相性抜群♡
このレシピの生い立ち
なすが大好きなので、合いそうな調味料をぶっこみました◎

食材の旨みにズッキーニの食感♡
上に薬味を乗せれば、さっぱりしてガッツリ食べれちゃいます♡ご飯と相性抜群♡
このレシピの生い立ち
なすが大好きなので、合いそうな調味料をぶっこみました◎

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なすとズッキーニのさっぱり♡豚照り

ぽむぽむ☻♡
ぽむぽむ☻♡ @cook_40416162

食材の旨みにズッキーニの食感♡
上に薬味を乗せれば、さっぱりしてガッツリ食べれちゃいます♡ご飯と相性抜群♡
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なすが大好きなので、合いそうな調味料をぶっこみました◎

食材の旨みにズッキーニの食感♡
上に薬味を乗せれば、さっぱりしてガッツリ食べれちゃいます♡ご飯と相性抜群♡
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なすが大好きなので、合いそうな調味料をぶっこみました◎

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材料

  • 豚バラ(薄切り) 200g
  • なす 1本
  • ズッキーニ 1/2本
  • ★オイスターソース 大さじ1
  • ★みりん 大さじ1
  • ★水 大さじ1
  • ★黒酢(普通のお酢でも◯) 小さじ2
  • ★生姜チューブ 小さじ2
  • ★酒 小さじ1
  • ★ごま油 小さじ1
  • ★にんにくチューブ 小さじ1
  • 【薬味】
  • 大根おろし 適量
  • 大葉(刻み) 適量
  • みょうが(刻み) 適量
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作り方

  1. 1

    ・豚バラ(レモン麹下味のもの)を
    弱〜中火で色が変わるまで炒めたら、
    一旦、皿に取り出す

    • なすとズッキーニのさっぱり♡豚照り作り方1写真
  2. 2

    ごま油を熱したフライパンに
    ・茄子(アク取りし細切り)
    ・ズッキーニ(細切り)を軽く炒め
    ・酒を入れ、蓋して5分程蒸焼き

    • なすとズッキーニのさっぱり♡豚照り作り方2写真
  3. 3

    ・豚バラをフライパンへ戻し、
    ・★を投入し、
    照りが出るまで煮詰めて完成♪
    ※煮詰めすぎると辛くなります。

    • なすとズッキーニのさっぱり♡豚照り作り方3写真

コツ・ポイント

②の蒸し焼きの工程が、なすがトロりと柔らかくなり、ズッキーニの食感もちゃんと残るのでオススメです◎
◆なすのアク取り:
ヘタを切り落とし、縦半分にカット→内側全体に塩を軽くまぶし5分程置いたら、出てきた水気をキッチンペーパーで軽く拭き取る◎

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ぽむぽむ☻♡
ぽむぽむ☻♡ @cook_40416162
2023/08/15 07:29に公開
腸活初心者♡内から綺麗に美味しく美しく(*'▽'*)♡ズボラですが腸簡単なレシピを少しずつUPしていきます♡・玄米、五分付米、押し麦、キヌア・オートミール・グルテンフリー・代替肉(たまにお肉も登場)・白砂糖、牛乳不使用で基本作っています♡
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このレシピのキーワード

なす 大葉 豚肉 みょうが ズッキーニ 大根おろし 酒

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21601243
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