小料理店のお通し★もずくミョウガ★朝ご飯
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika
タレ無しもずく
胡瓜の塩もみ、面倒なので合わせ酢を工夫しました♪ミョウガが入ると、小料理店のお通しっぽい♡
このレシピの生い立ち
買ってきたもずくは味付きではありません。
以前、小料理店で食べたもずく酢をイメージして作りました。
ミョウガが入っていて、とても上品なお通しでした。
調味料は何が入っていたのかわかりませんが、生姜ではなくニンニク風味が感じられました。
アプリでひらく作り方
- 1
もずくは水洗いしてから水気をとる
胡瓜は輪切り
ミョウガは千切り
それぞれペーパーで水気をとる -
- 2
ボウルに※を合わせておく
-
- 3
胡瓜、ミョウガを※のボウルに入れてから〜
-
- 4
もずくを加え混ぜ合わせる
白ごまを振ってもいい冷蔵庫で30分冷やすと更に美味しくなります!
9時間後も美味でした♪ -
- 5
出来上がり♡
小料理店で出てきそうな、リッチなもずく酢です。
ミョウガがアクセント◎#クックパッドアンバサダー
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コツ・ポイント
もずくは、三杯酢がついていないタイプを使ってます!
この味付けを覚えておけば、大丈夫♡
小料理店のお通しの小鉢です♪
胡瓜は塩もみしないからラクラク、簡単です♪
朝ご飯に、もずく
ランチはおにぎりと
夕食は冷酒やビールのおつまみに◎
リアクション
レシピ作者
クックパッドアンバサダー2025英国、スウェーデン滞在スペインに留学・23年7月13日号の週刊文春「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載 ・TV出演アサデス。9/11〜放送ライスペーパーレシピ3品・24年9/16 フジテレビ「めざまし8」魚肉ソーセージ3品20年キッチン開設英会話講師清原株式会社itonowa公式アンバサダー東京都出身instagram.com/madanai53
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