シャキシャキれんこんのきんぴら
あいち健康チャレンジ @cook_40177390
れんこんを簡単調理しました。
このレシピの生い立ち
秋が旬であるれんこんをたっぷり使ったレシピにしました。【レシピ提供元： 新城保健所、金城学院大学】
シャキシャキれんこんのきんぴら
れんこんを簡単調理しました。
このレシピの生い立ち
秋が旬であるれんこんをたっぷり使ったレシピにしました。【レシピ提供元： 新城保健所、金城学院大学】
作り方
- 1
れんこん、にんじんは皮をむいて、どちらも2mm幅程度のいちょう切りにする。
- 2
フライパンにごま油を入れ、熱する。
- 3
【1】をフライパン入れて、全体がしんなりと柔らかくなるまで中火で炒める。
- 4
しょうゆ、みりん、砂糖、はちみつ、鷹の爪を入れ炒め合わせる。
- 5
火を止めたら、白いりごまを合わせ、皿に盛る。
- 6
1人分
エネルギー115㎉/たんぱく質2.1ｇ/脂質3.3ｇ/炭水化物19ｇ/食塩相当量1.1g/野菜量100g
コツ・ポイント
れんこんやにんじんに食感を出したいときは、少し大きめに切ることをお勧めします。
はちみつを入れることで、子供も喜ぶ甘めの味付けになっています。
たくさん作っておけば、お弁当のおかずにもなります。
【あいち健康チャレンジ】は、みなさんに健康への関心を高めていただき、健康づくりへのチャレンジを呼びかけるものです。愛知県健康対策課が健康に役立つ野菜レシピを発信していきます。まずは普段の食事に野菜を一皿増やすことから始めましょう！
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