バナナは飾り用に3枚を5mm幅の輪切りにし、残りはフォークでよくつぶす。

ボウルに薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、塩を入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜ合わせる。

別のボウルに無調整豆乳、メープルシロップ、米油を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせ、つぶしたバナナも加えて混ぜる。

3のボウルに2の粉類を入れ、ゴムべらで切るように混ぜ、なめらかな生地になったらチョコチップを入れてざっくり混ぜ合わせる。

型に流し、軽くトントン落として空気を抜き、チョコチップをトッピングしてバナナをのせ、180℃で20～25分焼く。