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トマ鯖グラタン風
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トマ鯖グラタン風-レシピのメイン写真

トマ鯖グラタン風

熊本県水産振興課
熊本県水産振興課 @cook_40155457

「くまもとの魚はうまかモン!レシピコンテスト」出品レシピ。パン粉を加熱することで時短に。味付けいらずで食べやすい魚料理。
このレシピの生い立ち
★レシピ応募者:さかなもん さん
熊本県で開催した「くまもとの魚はうまかモン!レシピコンテスト」出品レシピです。熊本産の美味しい鯖を使って、ぜひ作ってみてください。

「くまもとの魚はうまかモン!レシピコンテスト」出品レシピ。パン粉を加熱することで時短に。味付けいらずで食べやすい魚料理。
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★レシピ応募者:さかなもん さん
熊本県で開催した「くまもとの魚はうまかモン!レシピコンテスト」出品レシピです。熊本産の美味しい鯖を使って、ぜひ作ってみてください。

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トマ鯖グラタン風

熊本県水産振興課
熊本県水産振興課 @cook_40155457

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★レシピ応募者:さかなもん さん
熊本県で開催した「くまもとの魚はうまかモン!レシピコンテスト」出品レシピです。熊本産の美味しい鯖を使って、ぜひ作ってみてください。

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材料

2人分
  • 鯖(3枚おろし) 2匹
  • 醤油・酒 各大さじ4
  • オリーブ油 適量
  • トマトミックスソース 300cc
  • とろけるチーズ 適量
  • パン粉 適量
  • 万能ネギ(小口切り) 適量
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作り方

  1. 1

    鯖をぶつ切りし、醤油・酒をまぶす。

  2. 2

    鍋にオリーブ油、1の鯖を入れて焼く。火を止めたら粗くほぐす。

  3. 3

    2にトマトミックスソースを加えて混ぜ、耐熱容器に盛り付け、とろけるチーズをのせる。

  4. 4

    フライパンでパン粉を乾煎りし、3の表面を覆う程度入れ、万能ネギを散らす。

  5. 5

    ラップをかけずに、レンジで5分ほど加熱する。

コツ・ポイント

パン粉をフライパンで加熱することで短時間でグラタン風に。鯖を粗くほぐすことで、缶詰のツナとは違い魚を食べている実感があります。トマトミックスソースを使うことによって味付けが簡単で、魚の匂いを感じさせません。

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熊本県水産振興課
熊本県水産振興課 @cook_40155457
2023/08/09 01:49に公開
熊本の海でとれた新鮮な魚介類17種類「くまもと四季のさかな」を使ったレシピや熊本県地魚料理コンテストの応募レシピを公開中!料理研究家の渡邉まみ氏考案のレシピも!★「くまもと四季のさかな」→http://www.pref.kumamoto.jp/kiji_17266.html)
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このレシピのキーワード

サバ トマト 酒 こねぎ チーズ

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